CAVAZZA, UNA PASSIONE DI FAMIGLIA

Siamo a Montebello, in provincia di Vicenza e nel cuore di un’area vinicola che comprende le denominazioni di Gambellara Doc, Colli Berici Doc e Lessini Durello Doc. Cavazza è un’azienda di tradizione, gestita direttamente ed interamente dalla famiglia omonima. Oggi la quarta generazione è schierata in prima linea per ereditare un’attività difficile, complessa, a volte imprevedibile ma anche piena di passione.

Gli ettari vitati sono complessivamente 150. Le bottiglie prodotte sono circa 700.000 all’anno, suddivise nei vari brand che qui spaziano dai vini rossi, prodotti prevalentemente con uve coltivate sui rilievi berici, ai vini bianchi derivanti dai vigneti circostanti l’azienda o comunque localizzati nei dintorni, sempre all’interno delle DOC Gambellara e Lessini Durello.

Una caratteristica forte di questa realtà è la cura maniacale per i controlli qualitativi sulla produzione e la costante ricerca nell’ambito delle nuove tecniche di lavorazione: garantire la qualità al consumatore finale è infatti tra i suoi obiettivi principali.

I vigneti aziendali presentano caratteristiche alquanto diverse tra loro e appartengono a denominazioni molto particolari: non a caso danno origine a vini che vogliono raccontare principalmente il loro territorio, per certi versi ancora poco conosciuto.

Incrementare nel tempo sia la quantità che la qualità dei propri prodotti (grazie soprattutto anche ad importanti investimenti tecnologici); caratterizzare sempre più i brand aziendali; favorire un continuo cambio generazionale, il tutto mantenendo integra la proprietà in capo ad un’unica famiglia, è un’altra peculiarità di questa azienda, destinata ancora a crescere.