AGUGIARO & FIGNA MOLINI – Una giornata con quattro Big a parlare di pizza (e a mangiarla)

Che poi non è che perché un prodotto leader di mercato è un family affair, allora non se ne possa parlare. Ed infatti voglio brevemente riassumere un open day dedicato alla stampa di qualche giorno fa, durante il quale si è parlato di pizza e di qualità.

Il Molino Agugiaro & Figna è un’azienda storica padovana a cui è riconosciuto il primato di aver creato nel tempo, all’interno della propria gamma di prodotti, una vasta linea di farine per la pizza. Oggi grazie ad importanti investimenti sia in ambito tecnologico che organizzativo, è una realtà complessa che mixa il proprio know how ad una costante innovazione di prodotto e di processo, con l’obiettivo di raggiungere il consumatore garantendo qualità ed etica.

I protagonisti di questa giornata in azienda hanno presentato la propria interpretazione di pizza che, pur preparata con modalità e cotture diverse, che hanno alla base l’utilizzo di prodotti differenti adatti a ciascuna esigenza, è pur sempre una pizza di qualità perché soggetta a varie piccole attenzioni proprio da parte dei pizzaioli che la rendono unica, spesso espressione golosa di un determinato territorio.

Grazie alla conduzione speciale di una radiosa Tessa Gelisio,

– Massimiliano Crocetti – Zero Zero e Biverò Pizza Academy, Firenze
– Jacopo Mercuro – Mani in Pasta, Roma
– Gugliemo Vuolo – Fratelli Vuolo, Casalnuovo Napoli
– Marco Perez – Amistà 33, Corrubio di Negarine Verona

ci hanno raccontato e fatto assaggiare una pizza sana, buona, digeribile. Una pizza come dovrebbe essere preparata sempre insomma, con materie prime di qualità e rispetto per i metodi di preparazione, per essere consumata senza problemi. Buono a sapersi!